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Víctor Villalón Nutricionista, mención en gestión de calidad, Universidad Nacional Andrés Bello International Society for the Advancement of Kinanthropometry” (ISAK) nivel 1
(c) Magíster en nutrición para la actividad física y el deporte, Universidad Mayor

Conociendo la biomecánica deportiva

Consideraciones con respecto al movimiento

La Biomecánica es una disciplina científica que tiene por objeto el estudio de las estructuras de carácter mecánico que existen en los seres vivos, fundamentalmente del cuerpo humano. Esta área de conocimiento se apoya en diversas ciencias biomédicas, utilizando los conocimientos de la mecánica, la ingeniería, la anatomía, la fisiología y otras disciplinas, para estudiar el comportamiento del cuerpo humano y resolver los problemas derivados de las diversas condiciones a las que puede verse sometido.

Algunos conocimientos básicos que debemos manejar los profesionales que dediquemos nuestro trabajo al deporte son los conceptos de planos y ejes.

Posición anatómica

La posición anatómica es la base del estudio del movimiento en relación a planos y ejes, la posición se basa en:

• Cuerpo, cabeza y cuello erectos mirando al frente y hacia adelante
• Brazos extendidos hacia abajo a cada lado del cuerpo, con las palmas de las manos dando hacia adelante 
• Piernas extendidas y levemente separadas
• Tobillos y pies igualmente extendidos

Planos

Un plano se describe como una linea paralela que atraviesa el cuerpo y lo divide en dos partes iguales. Encontramos 3

• Plano Sagital: Divide al cuerpo en 2 partes iguales ( izquierda-derecha)

• Plano horizontal o axial: Divide al cuerpo en 2 partes iguales ( Superior e inferior)

• Plano Frontal : Divide al cuerpo en dos partes iguales ( Anterior y posterior)

Ejes y sus movimientos 

Un eje se puede definir como un punto imaginario perpendicular a un plano , el cual permite el movimiento.

Para cada plano corresponde un eje de movimiento, por lo tanto también podemos distinguir 3.

• Eje perlateral: Eje correspondiente al plano sagital, permite movimientos de flexión y extensión 

• Eje cefalopodálico: Eje correspondiente al plano axial, permite movimientos de rotación

• Eje anterioposterior: Eje correspondiente al plano Frontal, permite movimientos de separación y aproximación ( anteriormente llamados aducción y abducción)

Conclusión

Previo a prescribir tanto una planificación nutricional como ejercicio es fundamental conocer los movimientos que permite la biomecánica humana, en base a esto podremos identificar y analizar de mejor manera el deporte realizado por nuestros pacientes y conociendo esto, prescribir de acuerdo a sus necesidades.

Atento a sus comentarios

Víctor Villalón Nutricionista, mención en gestión de calidad, Universidad Nacional Andrés Bello International Society for the Advancement of Kinanthropometry” (ISAK) nivel 1
Magíster en nutrición para la actividad física y el deporte, Universidad Mayor

Sistemas energéticos

Sistemas Energéticos

Como base en la planificación y periodización nutricional, se debe reconocer la interacción entre los distintos sistemas energéticos durante la realización de cualquier movimiento, así como la identificación de que sistema energético participa en mayor proporción en alguna disciplina deportiva en particular. Es por esto que cobra importancia que conozcamos las características de cada uno de estos.

Podemos distinguir 3 principales sistemas energéticos:

• Sistema energético ATP-CP ( también conocido como Anaeróbico aláctico, o sistema del creatin-fosfato)

Características:

• Reacción muy rápida
• Provee una gran cantidad de energía, pero que dura muy poco tiempo
• Es eficiente mientras exista una mayor cantidad de creatina almacenada en el músculo, o a un mayor desarrollo de masa muscular ( ingesta o entrenamiento de fuerza)
• Sistema poco entrenable 

Ventajas:

• Provee de energía de 4-5 veces mas rápido que el sistema aeróbico

Desventaja:

• La cantidad almacenada a nivel intramuscular es reducida ( poca/poco entrenable)

Deportes que se utiliza:
Lanzamientos, Saltos, Sprint Finales, Carreras de atletismo hasta los 200 mts

• Metabolismo Anaeróbico (Glucolítico rápido, Láctico)

Características:

• Sistema energético auxiliar, actúa en asociación con el sistema energético aerobico
• Su reacción se genera a partir de la utilización de glucosa
• Genera como producto metabólico el Ac. Láctico
• Es una reacción relativamente rápida

Ventajas:

• Provee energía de 2-3 veces más rápido que el sistema Aeróbico

Desventajas:

• Solo genera 2 atp por mol de glucosa
• Produce acidosis muscular ( disminución del PH)
• La energía es limitada y se acaba rápido 
• Es menos entrenable que el sistema aeróbico

Deportes en donde se utiliza:

• Carreras de natación de velocidad hasta los 200 mt
• Carreras de atletismo entre 400-800 mt
• Ciclismo en pista
• Carreras hasta los 2,5 minutos ( alta intensidad)

• Metabolismo aeróbico (glucolítico lento)

Características:

• Provee energía para esfuerzos de largo aliento ( mayor a 2 minutos)
• Dependiente de O2
• Como producto genera metabolitos inocuos ( CO2 y H2O)
• Sus reacciones son respiración oxidativa y ciclo de krebs ( ciclo del ácido cítrico)

Ventajas:

• Sistemas más entrenable
• Favorece la recuperación muscular (gluconeogénesis)
• Utiliza el producto final del sistema aeróbico (ácido pirubico), impidiendo la acumulación de ácido láctico
• Provee la mayor parte de la energía para eventos de más de 2 min. de duración
• Es la base de toda programación de entrenamientos 

Desventaja:

• La energía proveniente de este sistema no es suficiente para las demandas de la mayoría de las competencias deportivas (demasiado lento)

Tiempos de recuperación

Sistema ATP-CP: 12-24 horas

Sistema Anaeróbico: 48-72 horas

Sistema Aeróbico: 6-12 horas

Discusión

Con lo ya señalado, es de vital importancia que cada profesional dedicado al ámbito deportivo conozca la participación e interacción entre los distintos sistemas energéticos durante el desarrollo de cada disciplina deportiva, de tal manera de realizar una adecuada planificación tanto en la programación del entrenamiento así como de la planificación alimentaria,que con lo ya expuesto, claramente van de la mano.

Atento a sus comentarios.

 Víctor Villalón Nutricionista, mención en gestión de calidad, Universidad Nacional Andrés Bello
 International Society for the Advancement of Kinanthropometry” (ISAK) nivel 1 
 Magíster en nutrición para la actividad física y el deporte, Universidad Mayor

Suplementación deportiva: BCAAs

Suplementación deportiva: BCAAs

Los aminoácidos ramificados ( BCAA de Branched-Chain Amino Acids por sus siglas en ingles) son un tipo de aminoácidos que poseen un compuesto alifático, por lo tanto no son lineales, de aquí la procedencia de su nombre "ramificados" . 
Los principales aminoácidos ramificados utilizados en la suplementación deportiva son Valina, Leucina e Isoleucina, los cuales también forman parte de los llamados "aminoácidos esenciales" ( deben ser aportados mediante la dieta).





Dentro de sus funciones favorables en el ámbito deportivo se encuentran:

• Estimuladores de la síntesis proteica vía mTOR

• Depresor de la fatiga a Nivel del Sistema nervioso central , por medio de la competencia por los transportadores con el aminoácido triptófano ( precursor de serotonina, asociado a la fatiga a nivel de SNC)

*Solo la primera funcionalidad propuesta cuenta con estudios científicos que la avalan*

Datos Duros

Se experimento con un grupo de 6 remeros, a los cuales se les suplemento 1 hora previa al ejercicio con BCAA por un período de 6 semanas, a continuación se muestran los resultados

Se aprecia en el gráfico que los sujetos que ingirieron aminoácidos ramificados estimularon la fosforilación de mTOR y por ende la síntesis proteica, en mayor proporción que los sujetos que fueron suplementados con una muestra placebo.

Además se observo que los sujetos suplementados con leucina ( aminoácido ramificado) aumentaron su peak de generación de potencia en comparación a los sujetos suplementados con muestra placebo.

Conclusiones

La suplementación con BCAA sería favorable en disciplinas deportivas, en donde el objetivo primordial fuese el aumento de la masa libre de grasa, como ya queda demostrado los aminoácidos ramificados estimulan vía mTOR la síntesis proteica, por ende la ganancia de masa muscular; En consecuencia es una buena opción de suplementación tanto como para deportistas de alto rendimiento como para sujetos que busquen incrementar su masa muscular. Los efectos sobre la depresión de fatiga a nivel de SNC aun se encuentra en estudio.
Recordar que para conseguir los resultados esperados con la suplementación, esto debe ir acompañado de una alimentación adecuada a nuestras demandas energéticas, por ende antes de elegir cualquier suplemento lo importante es asesorarse con un profesional capacitado en el tema.
Atento a sus comentarios y sugerencias.


Víctor Villalón 
 Nutricionista, mención en gestión de calidad, Universidad Nacional Andrés Bello 
 International Society for the Advancement of Kinanthropometry” (ISAK) nivel 1 
 Magíster en nutrición para la actividad física y el deporte, Universidad Mayor

Somatotipo

Somatotipo

Desde tiempos remotos la valoración de la composición corporal y la morfología humana a jugado un papel fundamental dentro del desarrollo intelectual tanto a nivel de conocimiento científico orientado al área de la salud como en la actividad física y el deporte; Pasando desde los conocimientos avanzados en anatomía de la cultura egipcia (momificación), así como, el estudio de las proporciones ideales de Leonardo davinci ( hombre de vitrubio) hasta los conocimientos modernos con respecto a morfología humana.

El estudio del somatotipo fue propuesto por el psicólogo norteamericano William Sheldon (1899-1977) quien valoro la forma corporal de los individuos por medio de tres fotografías en tres planos diferentes. De esas fotografías tomo 17 medidas sobre los negativos de las fotos, realizando un estudio fotográfico de 4000 estudiantes.En base a esto creo 3 tipos de clasificaciones que representaban el componente graso, muscular y de linealidad.tomando como referencia las capas embrionarias de donde se derivaban los tejidos.

• Ectomórfico: caracterizado por músculos y extremidades largas y delgadas y poca grasa almacenada; por lo general denominados delgados. Los ectomorfos no poseen predisposición a desarrollar los músculos ni a almacenar grasa.
• Mesomórfico: caracterizado por huesos de dimensiones promedios, torso macizo, bajos niveles de grasa, hombros anchos con una cintura delgada; usualmente identificados como musculosos. Los mesomorfos poseen una predisposición a desarrollar músculos pero no a almacenar tejido graso.
• Endomórfico: caracterizado por una mayor almacenamiento de grasas, una cintura gruesa y una estructura osea de grandes proporciones, por lo general denominado obesos. Los endomorfos poseen una predisposición a almacenar grasas.

Finalmente Heath y Carter en 1966, 1967 y 1971, definen el actual sistema de somatotipo otorgándole más importancia al fenotipo, es decir, la propiedad visible del organismo, la que fundamentalmente es producida por la interacción del genotipo frente a las condiciones ambientales. El somatotipo es fenotípico lo que significa que es susceptible a cambio con el crecimiento, envejecimiento, ejercicio y nutrición (Carter &Heath, 1990)

Aplicaciones

• Describir y comparar deportistas
• Caracterizar cambios del
• físico durante el crecimiento, envejecimiento y entrenamiento.
• Comparar formas relativas de hombres y mujeres
• Herramienta de análisis de imagen corporal

Importancia en el deporte

Las características antropométricas de los sujetos, pocas veces son consideradas en la selección de los jóvenes deportistas, para ciertos niveles o para categorizarlos en distintas disciplinas deportivas, sino que muchas veces se pone la atención en las habilidades que cada individuo tiene en su respectiva especialidad, sin considerar que la masa muscular y la fuerza, son elementos que priman en los deportes en la actualidad; Por lo que un sujeto con mejores características físicas, como mayor estatura, mayor masa muscular o menos grasa, tendrá ventajas morfológicas que se traducirán en un mejor rendimiento con respecto a un rival mas delgado.
En resumen es fundamental a que previo a realizar cualquier tipo de deporte se realice este tipo de evaluación, para así detectar características o cualidades individuales en los individuos las cuales sean idóneas para el desarrollo de la disciplina deportiva a la cual este aspire; Jugando un papel fundamental la intervención de carácter nutricional en mejorar o corregir ciertas falencias o excesos de algún componente modificable de la masa corporal total.

Víctor Villalón
Nutricionista, mencion Gestión de calidad, Universidad Nacional Andrés Bello
“International Society for the Advancement of Kinanthropometry” (ISAK) Level I
Magíster en nutrición para la actividad física y deporte, Universidad Mayor